消毒餐具是03年非典时期，国家颁布条令：“餐饮服务行业必须为顾客提供一次性就餐用品及实行分餐制”，在这样的条件下应运而生的新兴产业。之后消毒餐具家庭作坊铺天盖地而来；因为抵不住利益的诱惑，为了抢夺这个市场，不少消毒餐具企业压缩生产成本。因此，消毒餐具企业为攫取更多不正当利益引发的恶性竞争，一些不正规的消毒企业生产时偷工减料压低成本，比如不用消毒，导致消毒餐具市场出现不合格的消毒餐具。甚至出现了更多无资质的消毒餐具作坊，直接不用清洗，用抹布一擦就算清洗、消毒了。而“正规”消毒餐具企业，已受到其他不正规的消毒企业猛烈冲击。根本无法生存下去，为了抢夺市场，不少消毒企业为了降低生产成本。比如不用消毒，可以再减少成本，把消毒工序再减少，致使消毒餐具市场混乱出现李逵、李鬼现象。消费者对消毒餐具现状也非常恐慌，全国各大媒体也纷纷曝光消毒餐具的脏、乱、差现象。而国家政府开始大力治理，勒令叫停消毒餐具，正规的消毒配送厂家屈指可数

       租赁业是伴随商品经济的发展而形成的一种特殊的经济形式。租赁行业的成功率在 90% 以上，其投入的成本性和产出的收益性是显而易见的。“以租代售”的模式，对经营者而言，本身就是一种难得的商业机会，但现而今的传统的消毒餐具行业租赁存在的种种弊端也显而易见:
1、投资：传统餐馆经营，需一次性购入大批餐具，洗碗设备，设置专门的洗碗间，还需要维持日常折旧与损耗，正规投资需百万元以上；
2、人工： 经营餐馆 , 不可避免雇用洗碗员工，投放大量的人力和精力。在持续经营中还要浪费大量的水电费用。以一个洗碗工，工资八百元计，两个洗碗工 , 月工资费用一千陆百元，加之水电和场地成本，每月增加餐馆经营成本数千元。
3 、原始的洗碗方式洗不净，现代的洗碗方式操作难规范。据统计，90% 以上的中小餐饮单位餐具消毒不达标。面对工商与卫生防疫部门的检查处罚，餐饮经营者束手无策。
（租赁）消毒餐具（循环使用餐具）的前期利润及投资
陶瓷餐具每套的成本10元，配送一天一次8毛，10次8块，100次80元，按80X10000套=80万（100天），每月平均收入25万以上，可想而知它的利润有多大，这是照三个月算的，再就是对设备和车辆的投资，进一套洗碗、消毒、烘干、设备清洗流水线20万元/套等。前期总投资需要25-30万元以上。

一次性水晶餐具，传统餐具替代品，一次性使用、干净卫生；废料回收，绿色环保。
一次性水晶餐具之前是在欧美发达国家和中国民用航空上普遍使用的一种一次性餐饮用具，俗称一次性航空水晶餐具。一次性水晶餐具采用全新进口食品级PS原料，使用精密注塑设备经过260℃高温一次注塑成型，经紫外线杀菌消毒后上自动流水线无菌包装而成。具有一次使用，不用清洗，无菌包装，造型精美，绿色环保，可抗100℃热水，耐酸、耐碱、无菌、抗菌等特点；不变形不渗漏等特点。耐高温、隔热、器型美观大方、卫生、不烫手等一系列优势，现引用到普通餐桌上的一种新型干净卫生的传统消毒餐具替代产品。

消毒餐具正规国家审批流水线，造价百万以上。
正规消毒餐具公司清洗流程
租赁消毒餐具投资：传统经营，需一次性购入大批餐具，洗碗设备，设置专门的洗碗间，还需要维持日常折旧与损耗，正规投资需百万元以！
租赁消毒餐具劳务：经营租赁消毒餐具，不可避免大量雇佣人工，投放大量的人力和精力。在持续经营中还要浪费大量的水电费用。以一个人工，工资两千元计，至少需要五个人工以上，月工资费用一万以上，加之水电和场地成本，每月增加租赁消毒餐具经营成本数万元以上。
租赁消毒餐具清洗：原始的洗碗方式洗不干净，现代的洗碗方式操作难规范。据统计，90%以上的中小餐饮单位餐具消毒不达标。面对工商与卫生防疫部门的检查处罚，租赁消毒餐具经营者束手无策。
市场现行的消毒“黑”作坊
消毒“黑”作坊触目惊心！消毒“黑”餐具如此清洗！您还敢使用吗？

消毒“黑”作坊：这些黑作坊大多集中在城乡结合部和郊区，一半以上连工商营业执照都没有。餐具清洗用浸泡粉、漂白剂、洗衣粉对餐具进行浸泡，不干净的抹布直接一擦，就直接包装了，违反消毒餐具的工艺流程（残渣处理、浸泡去污、清水冲洗、消毒烘干和分类包装五个主要环节）来操作的，就更别提消毒了，卫生根本无法保障，消毒餐具大肠杆菌指标严重超标，对人们饮食安全造成安全隐患。在媒体一再曝光、行业专家反复呼吁后，众多餐饮企业经营者不再购进设备条件落后的小作坊、黑作坊加工出的一次性消毒餐具。国内多个地区叫停消毒餐具，对违法行为进行严肃处理。消毒餐具市场大，利润高，使投资者对这个行业产生了较大的投资欲望，感觉一年赚个三、五十万不成问题。不达标的租赁消毒餐具配送单位，为了谋取暴利，使消毒餐具市场混乱不堪。反而“正规”消毒餐具企业受到那些不正规的消毒餐具企业猛烈冲击无法生存下去。消毒餐具的整体质量也就更加让人担忧。现在消毒餐具行业因市场混乱，很多地下作坊浑水摸鱼，导致整个行业陷入了消费冰点。消费者心里有的也只有无奈。经有关部门调查显示，整个市场的消毒餐具合格率不到15%，近期以来，被清查、责令整改的不计其数。其实，消毒餐具的市场运作模式病态，导致了市场混乱局面；致使整个市场处在崩溃的边缘。